Je vous souhaite, à tous, une bonne année. J’espère que cette année, les grands chefs seront plus dans leurs cuisines. Au mieux, de faire les fanfarons à  la télévision, lors de concours gastronomiques, plutôt des concours pathétiques. Beaucoup de personnes sont fatiguées de ces émissions. Depuis le temps, ses concours sont usés comme de vieilles casseroles en cuivre, tout juste bonnes à être étamées. Je souhaite plus d’émissions comme par exemple « Epicerie fine ». Pour continuer, j’espère le retour dans les cuisines, des fonds et sauces maison. L’arrêt de carte à rallonge, des produits congelés, etc. J’ai discuté avec un chef de ma région, qui pour diminuer les frais en personnels et en marchandises, utilise magrets congelés et sauces toutes prêtes. Tout cela, sous l’œil bienveillant, d’un guide culinaire qui lui accorde 14 /20…Pour conclure, si cela continue, l’extase épicurienne va connaitre ses dernières heures.