1. 
   
   Bo Bun aux nems.
   Ingrédients
   Huile de Tournesol
   8 nems précuites ou préparées selon la recette d'Hervé
   citronnelle fraîche émincée
   2 carottes en lamelles fines
   1/2 concombre en lamelles fines
   100g de soja frais (le faire tremper 2 minutes dans l'eau bouillante puis le rincer, cela ôte l'amertume)
   1 gousse d'ail hachée
   500g de boeuf coupé en lamelles fines (idéalement filet de boeuf ou faux-filet)
   herbes fraîches: menthe, coriandre, basilic...)
   250g de vermicelles de riz frais ou séchés (dans ce cas à faire cuire dans l'eau bouillante comme des pâtes)
   sauces nécessaires: sauce soja, sauce poisson (nuoc nam), 2 sucres
   sauces optionnelles: curry, sauce d'huître).
   Etapes
   1. Faire tremper les vermicelles de riz et les champignon noirs dans de l'eau fraîche
   2. hacher l'oignon et les 2 gousses d'ail. hacher les crevettes
   3. préparer la farce: mélanger l'oignon, l'ail, les crevettes, ajouter les miettes de crabe égouttées, égoutter les champignons noirs, les vermicelles de riz, les hacher et ajouter à la préparation, ajouter le soja frais coupé fin, lier avec l'oeuf,
   4. tremper les feuilles de riz
   5. procéder au roulage des nems comme dans la vidéo
   6. faire frire 15 minutes dans l'huile a 180°C (friteuse ou poêle) jusqu'à ce que les nems soient dorés, servir avec la menthe et la salade et les sauces.Recette provenant http://hervecuisine.com/ CLIQUEZ SUR MESSAGES PLUS ANCIENS POUR VOIR LE RESTE DU DOSSIER