La gaume est une région du sud de la Belgique. En hiver, le climat est rigoureux, les gaumais savent se réchauffer avec des bons petits plats.
Délicieux pour le palais, mauvais pour la ligne, mais bon...oublions la ligne.
Les recettes que vous allez découvrir sont celles de grands-mères qui les transmettent à leurs enfants. Ces plats accompagnés d'une Orval sont succulents, ils sont simples mais faites attention aux temps de cuisson élevés. Découvrez le pâté gaumais, le cabu roussi au mouton et la touffaye.
2 commentaires:
Un cuisinier multi-cartes, vous avez fait un repas chez une de mes amie, cette faculté de passer du terroir à la gastronomie est assez remarquable. Une gentillesse, de l'humilité et de la class avec un petit côté sauvageons qui a tout pour plaire. A quand le restaurant!!!!!
Eloise
Toujours aussi étonnant ce blog!
DIRK
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