Gaufres de Bruxelles.
Ingrédients:
250 ml de lait, 125 gr de farine, 100gr de beurre fondu, 50 gr de sucre impalpable, 4 œufs, 10 gr de sel, ¼ de bâton de vanille bourbon.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes, Faire bouillir le lait avec la vanille et laisser tiédir,
Mélanger la farine, les jaunes d'œufs, le sel et le sucre ensuite incorporer le lait tiède et pour finir le beurre, Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la pâte,
Chauffer le gaufrier à t° moyenne, le beurrer, verser la pâte et la faire dorer des deux côtés,
Servir chaud, saupoudrer de sucre impalpable et accompagner de fraises.