Le wasabi, en japonais « rose trémière des montagnes » ne manque pas de piquant…

Le wasabi est une plante uniquement cultivée au Japon. Cette plante demande beaucoup de soleil et d’eau et ne peu être récoltée, qu’après deux ans de culture. On utilise la racine de la plante. Son goût est très fort et très aromatisé. Ce raifort japonais souvent mélangé à de la sauce soya, convient pour accompagner les sushis et les sashimis. On trouve le wasibi sous différents conditionnements qui sont : racines, en pâte ou encore en poudre (a mélanger avec de l’eau). On peut se procurer le wasibi dans les épiceries orientales ou sur le net.