Le château La Conseillante, un pomerol à conseiller absolument…

Le Château La Conseillante est élaboré par la famille Nicolas depuis 5 générations. En effet, la famille Nicolas acquiert le domaine en 1871. Ils choisirent comme symboles, une étiquette aux coins coupés, ornée d’une bordure d’argent encadrant la lettre « N » et une capsule violette. Tous ces symboles identifient les héritiers Nicolas. Le nom « La Conseillante » trouve sa source chez Catherine Conseillan qui créa le domaine au XVIIème siècle. Depuis 1871, le domaine de 12 hectares est composé d’argile grise (60%) et de grave sableuse (40%). L’âge élevé des pieds de vigne à pour conséquence une production limitée. Les cépages sont le merlot (80%) et le cabernet franc (20%). Le Château La Conseillante est élevé pendant un an et demi avant la mise en bouteille. Malgré une variante dépendant des millésimes, ce pomerol est habillé d’une robe rubis intense ; son nez a des arômes de fruits rouges, de sous-bois et vanillé. Sa dégustation est fine et délicate, ensuite boisée et très légèrement tannique qui s’adoucira au fil des années. Après ce bref aperçu, il ne vous reste plus qu’à le déguster et à le conseiller à vos amis.