8 mars 2009


La citronnelle et le thym citron.

La citronnelle est une plante à longues feuilles de 90 cm à 2 mètres de hauteur. On ne consomme que les 7 premiers centimètres à partir de la base. Elle est souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne. Elle se marie très bien avec le gingembre, la noix de coco, l’ail et le piment. Elle est en vente dans les magasins asiatiques.
Le thym citron est sous-arbrisseau avec des feuilles aux reflets jaunes. Il mesure +/_ 20 cm de hauteur.
C’est deux plantes aux goûts citronnés sont souvent confondues. En effet, beaucoup de personnes utilisent le thym citron dans la cuisine thaïlandaise au lieu des tiges de citronnelle.

1 commentaire:

eleonore a dit…

site toujours aussi intéressant et original! bravo