La noix de muscade et le macis, deux condiments provenant du même fruit.
Le muscadier est d’origine indonésienne, les hollandais l’exportèrent dans les Antilles et à Grenade. On récolte sur cet arbre, d’environ 15 mètres de hauteur, les fruits appelés noix de muscade. On utilise la noix séchée et son arille (couche très fine qui enrobe la noix) appelée macis ou « fleur de muscade ». La noix de muscade est plus douce tandis que le macis développe des arômes de poivre et de cannelle. Le macis se marie parfaitement avec le chocolat.